Mari kenali jenis-jenis Bawang

Bercakap mengenai bawang, ramai diantara kita pasti merasa keliru untuk memilih jenis bawang yang sesuai dalam menu masakan. Tambahan lagi, di pasaraya kini terdapat pelbagai jenis bawang yang dijual dan semestinya kita terfikir apakah kegunaan bawang tersebut. 

Memandangkan bawang adalah satu bahan masakan yang paling utama dalam memberi kesedapan dan aroma sesuatu hidangan, sekurang-kurangnya kita perlu tahu apakah perbezaan setiap jenis bawang dan kegunaannya dalam masakan.

Berikut adalah jenis-jenis bawang dan kegunaannya dalam masakan:

(1) Bawang Manis (Sweet Onion)	(2) Bawang Merah Besar (Red Onion)
Bawang manis ini lembut dan manis. sesuai untuk masakan bergoreng seperti ‘onion rings’ atau dibakar bersama sayuran. Sesuai juga direbus atau untuk tumisan. Tidak tahan lama dan perlu digunakan dengan kadar segera.	Bawang merah berkulit cerah berwarna ungu kemerahan Banyak digunakan untuk tumisan, rebus dan sup dan masakan kari sedap jika dimakan mentah, bersama sate, salad atau pun burger mempunyai rasa yang pedas, berangin sering dijadikan jeruk bawang

(3) Bawang Kuning atau Holland	(4) Bawang Besar Putih (White Onions)
Berbentuk bulat, kulitnya nipis berwarna perang. Dikenali sebagai bawang yang serba boleh Rasanya lemak manis dan sedikit pedas Sesuai digunakan pada setiap jenis masakan terutama di Barat untuk membuat sos, sup, rebusan seperti sos pasta dan sup daging.	Bawang putih ini lebih rangup dan berair berbanding bawang yang lain. Digunakan dalam masakan bertumis untuk melengkapkan rasa serta sebagai hiasan kemasan dalam masakan. Bawang putih juga digunakan dalam penyediaan sos mentah seperti salsa dan guacamole.

(5) Bawang Merah Kecil (Shallot)	(6) Bawang Putih (Garlic)
Bawang ini ada berbentuk bulat dan bujur bersaiz kecil. Mempunyai rasa yang manis dan sedikit pedas. Sesuai untuk dibuat sambal belacan, sambal ikan bilis, perap daging/ayam untuk aroma manis dan wangi Dijadikan bawang goreng, menjadi taburan di atas soto, sup dan nasi goreng	Bawang berwarna putih kekuningan dan berbentuk lonjong Rasanya pedas dan sangat berangin Baunya juga wangi dan menambah aroma dalam masakan Bawang putih jenis ini sesuai untuk membuat jeruk bawang putih.

(7) Bawang Mutiara (Pearl Onion)	(8) Bawang Cippolini (Cippolini Onion)
Bawang mutiara ialah bawang yang sangat kecil. Kelihatan sama seperti bawang puith, kuning atau merah cuma saiznya sahaja yang berbeza Bawang ini boleh berwarna putih, kuning, atau merah Bawang mutiara juga boleh direbus dan dimasak seperti yang lain.	Bawang Cippolini ini kecil, bahagian atasnya rata dan leper seperti donut. Mempunyai kulit berwarna kuning sama seperti bawang kuning dan bawang manis Rasanya kurang pedas dan manis sesuai untuk “caramelizing” dan menjadi sos yang sedap

Diharapkan perkongsian ini dapat memberi manfaat kepada anda semua.

Kali pertama tanam Sayur Pokok Asparagus

🏡🏡🌈🌈💌💌

Sepanjang berkebun tidak pernah terlintas di fikiran untuk menanam sayur pokok Asparagus. Apatah lagi sebagai menu makanan seharian. Setahu saya Asparagus ini dijual dengan harga yang mahal dan untuk tanam dari benih pula agak sukar untuk tumbuh. Tambahan pula, pokok Asparagus ini berasal dari negara Eropah dan cara pertumbuhannya pula berbeza dengan negara Asia.

Pada bulan september yang lepas tergerak dalam hati ini ingin mencuba untuk menanam Asparagus dari biji benih. Ini kerana, selepas saya terbaca artikel mengenai Sayur Asparagus yang memiliki banyak khasiatnya untuk tubuh badan kita, saya merasa teruja untuk mempunyai pokok Asparagus sendiri di laman rumah saya. Selain itu juga, Pokok Asparagus juga dapat dijadikan sebagai pokok perhiasan yang menarik kerana ia sangat lembut bila disentuh. 

Saya membeli biji benih Asparagus Jenama Trio dan disemai di beberapa buah polibeg dengan menggunakan media tanah campuran organik sahaja yang ada dijual di kedai kedai bunga. Selepas 2 minggu akhirnya benih bercambah dan kini Pokok Asparagus saya telah berusia 2 bulan dan tumbuh dengan jayanya. Akhirnya dapat juga menyentuh pokok Asparagus saya yang sangat lembut daunya. Diharapkan selepas ini dapat tumbuh dengan baik dan dapat dituai hasilnya. 

Bagi mereka yang gemar berkebun, anda boleh mencuba untuk menanam Asparagus ini. Tiada yang mustahil jika kita mencubanya." FAITH plant the seed, Love makes its grow." Sekian perkongsian saya. Masa akan datang saya akan ceritakan pula khasiat dan cara penjagaan Asparagus ini pula. Semoga bermanfaat.

Gambar di bawah adalah Pokok Asparagus yang ditanam @AnjelFarmGarden.

 

Kacang Panjang Renek lagi!

🌈🌈🏡🏡💌💌

Pagi ini cuaca sangat cerah dan menceriakan hari ku di awal pagi. Haraplah cerah sampai ke petang, tetapi nanti pasti akan tiba-tiba hujan. Itulah kehidupan, apa-apa pun boleh terjadi. Apa yang pasti kita kena hadapi apa sahaja rintangan yang mendatang dan tugasan seharian juga perlu dijalankan seperti biasa. "Kena Bersemangat Setiap Masa" 💪💪

Pagi ini saya menjenguk sekejap ke kebun AnjelFarmGarden. Dari semalam lagi ingin meronda-ronda melihat semua sayur yang telah ditanam, tetapi semalam agak sibuk dan cuaca pula yang tidak menginzinkan. Saya masih teringat lagi bulan lepas, saya ada menyemai biji benih Kacang Panjang Renek atas permintaan kawan-kawan untuk dapatkan anak pokok. Syukur 5 anak pokok kacang panjang renek telah dijual dan selebihnya untuk AnjelFarmGarden. 

Jadi hari ini saya ingin tunjukkan keadaan Pokok Kacang Renek tersebut. Tada...Lihatlah hasilnya...Selepas sebulan..Semoga dapat memberi inspirasi kepada mereka yang ingin mencuba tanam pokok Kacang Renek Ini. "FAITH Plant the Seed, LOVE makes it Grow"

🫘⾖

Biji benih yang telah disemai pada 12/10/2025

Ramai yang tidak tahu khasiat Bawang Dayak.

Pernahkan anda mendengar sejenis herba yang dinamakan Bawang Dayak? Saya pasti ramai diantara kita tidak mengenali herba tersebut dan juga tidak pernah melihat bagaimana rupa sebenar Bawang Dayak.

Di sini ingin saya kongsikan mengenai apa itu bawang dayak, khasiatnya kepada kita dan juga pantangnya. Selepas mengetahui tentang herba ini, saya pasti anda akan suka dan ingin mencubanya.

 

Bawang Dayak atau nama saintifiknya ialah Eleutherine palmifolia atau dikenali juga sebagai Bawang Sabrang atau Bawang Berlian adalah sejenis herba tradisional yang banyak ditemui di wilayah kalimantan, Sarawak dan Sabah.

Bawang dayak ini mudah tumbuh dan senang dijaga kerana mudah membiak. Ia berbentuk ubi seperti bawang kecil dan berwarna merah keungguan serta mempunyai bunga berwarna putih. Selain itu daunnya pula berwarna hijau panjang dan tumbuh berumpun.

Bawang Dayak kaya dengan flavonoid, alkaloid, fenol, saponin, tannin, serta antioksidan semulajadi.

Manfaat Bawang Dayak:

1. Kesihatan Dalaman

• Dapat enurunkan tekanan darah tinggi.
• Mengawal gula darah baik untuk pesakit diabetes.
• Dapat Melancarkan peredaran darah.
• Menguatkan fungsi hati & ginjal. 

2. Anti-kanser & Antioksidan

• Kandungan flavonoid berpotensi melawan pertumbuhan sel kanser.
• Dapat mengurangkan risiko tumor.

3. Sistem Reproduktif Wanita

• Dapat melancarkan haid yang tidak teratur.
• Membantu masalah keputihan.
• Mengurangkan nyeri haid.

4. Imuniti & Anti-radang

• Menguatkan daya tahan tubuh.
• Meredakan batuk, selsema, dan radang dalam badan.

5. Kecantikan & Kulit

• Antioksidan membantu mencerahkan kulit.
• Mengurangkan jerawat dan masalah kulit berminyak.

Cara penggunaan Bawang Dayak

1. Rebusan / Teh Bawang Dayak

• Iris nipis bawang dayak (3–5 ulas kecil).
• Rebus dengan 2–3 gelas air hingga tinggal 1 gelas.
• Minum suam 1–2 kali sehari.

2. Serbuk / Kapsul (Produk Herba)

• Ada dijual dalam bentuk serbuk atau kapsul → lebih mudah diamalkan.

3. Air Rendaman

• Iris nipis bawang dayak, rendam dalam air panas.
• Boleh diminum seperti teh herba.

4. Penggunaan Luar (kulit & luka)

• Tumbuk bawang dayak segar, sapu pada kulit berjerawat atau luka ringan.

Pantang

• Wanita hamil tidak digalakkan mengambil tanpa nasihat doktor.
• Jangan ambil berlebihan, boleh menyebabkan ketidakselesaan perut.
• Sebaiknya rujuk doktor jika ada penyakit kronik (jantung, ginjal, diabetes).

Sekian perkongsian saya. Diharapkan maklumat ini dapat memberi manfaat kepada anda semua. Kepada yang berminat untuk membeli herba Bawang Dayak ini, Sila klik pautan di bawah. ⛛

JUAL ONLINE BAWANG DAYAK

JOM KENALI JENIS SAWI DAN KEGUNAANNYA

Sayur sawi sering digunakan dalam pelbagai masakan seperti tumisan, sup, dan meehoon. Tetapi kadang kala kita keliru untuk memilih mana satu sayur sawi yang sesuai dan sepadan dengan menu masakan tersebut. Untuk mereka yang baru mengenal sayur sawi, di bawah disertakan jenis dan kegunaaan sayur sawi tersebut. Sayur Sawi terbahagi kepada 5 jenis iaitu Sawi Hijau, Sawi Jepun (Pak Choy), Sawi Putih, Sawi Bunga dan Sawi Pahit (Kai Choy)

Setiap jenis Sawi ini pula mempunyai kegunaannya iaitu:

Sawi Putih: Sawi putih boleh digunakan dalam pelbagai masakan terutamanya masakan tumis dan masak lemak dan juga sebagai bahan utama dalam kimchi. Ia sesuai untuk hidangan ringkas seperti sawi putih tumis bawang putih atau tumis kicap, mahupun hidangan yang lebih kompleks seperti masakan korea.

Sawi Hijau: Sawi Hujau boleh digunakan dalam pelbagai masakan seperti ditumis bersama bawang putih dan cili, ditambah ke dalam mee, bihun atau kuew tiaw serta boleh juga dicampurkan dalam hidangan sayuran lain. Sayuran ini sesuai untuk hidangan ringkas dan cepat.

Sawi Jepun: Sawi Jepun boleh dimasak dalam pelbagai cara seperti tumis bawang putih, masak sos tiram, atau sebagai bahan tambahan dalam hidangan seperti tahu telur.

Sawi Pahit: Sawi pahit juga dikenali sebagai Kai Choy. Boleh digunakan dalam masakan Asia seperti ditumis bersama ikan bilis dan ayam, dibuat sup atau dijadikan jeruk (kasam).Rasa pahitnya yang unik sesuai dipadankan dengan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah,dan ikan bilis untuk menghasilkan hidangan yang seimbang.

Sawi Bunga: Sawi bunga boleh dimasak dengan mudah seperti dicelur dan ditumis bersama bawang putih serta sos tiram atau digoreng bersama bahan lain untuk hidangan yang lazat. Ia boleh disajikan sebagai hidangan sayuran sampingan sama ada dengan kuah yang pekat atau hanya digoreng hingga layu.

Buah Limau Kasturi

Selamat bertemu kembali.

Syukur, hari ini dapat memetik buah Limau Kasturi di AnjelFarmGarden. Walau hanya 1 pokok yang ditanam namum dapat membuahkan hasil yang banyak. Kebetulan pula sekarang musim batuk dan selesema, sekurang-kurangnya jus buah limau kasturi ini dapat membantu untuk tingkatkan sistem inum badan kita. 

Dalam artikel kali ini, saya ingin berkongsi sedikit mengenai Limau Kasturi.

Limau Kasturi atau dikenali sebagai "calamasi" merupakan tumbuhan yang berasal dari Filipina  dan telah tersebar ke Asia Tenggara terutamanya Malaysia. Pokoknya bersaiz rendah, buahnya bersaiz kecil, berwarna hijau kekuningan dan mempunyai rasa yang masam manis dan aroma yang menyegarkan. Kebiasaannya limau kasturi digunakan dalam masakan dan minuman ais yang popular seperti jus limau asam boi ais.

Kalau anda nak tahu, Limau kasturi mengandungi Vitamin C yang tinggi selain daripada buah jambu batu dan buah oren. Bukan itu sahaja, Buah limau kasturi mempunyai antioksidan padu lain seperti potassium, kalsium dengan Vitamin A. Secara ringkasnya, kelebihan Buah Limau Kasturi untuk kesihatan ialah:

1.   Merendahkan kolestrol 
2.   Immunitiy Booster
3.   Energy Booster
4.   Turunkan berat badan
5.   Kaya dengan Antioksidan 
6.   Menghalang keracunan makanan
7.   Mengurangkan bau badan
8.   Tingkatkan keanjalan kulit
9.   Menyingkirkan toksin
10.   Mengawal tekanan darah

Dengan itu, kepada mereka yang menggemari buah limau kasturi, pokok limau kasturi adalah pilihan yang terbaik untuk ditanam di kawasan rumah. 

Sekian, perkongsian saya untuk kali ini.

Buah Jambu Batu

Saya pasti mesti kebanyakan kita suka makan buah Jambu. Ada yang makan begitu sahaja bersama kuah rojak malah boleh juga dibuat minum jus buah. Apa pun citrasa makan yang kita suka buah jambu tetap mengandungi kandungan Vitamin C yang tinggi dan mampu menguatkan sistem imun daya tahan tubuh.

Buah jambu batu ialah tanaman yang tahan lasak dan mudah dijaga. Tidak heranlah banyak petani yang mengusahakan tanaman buah jambu ini. Buah jambu batu berjenis beri dan berbiji banyak.Bentuknya bulat, bujur seperti buah pir. 

Kini terdapat juga varieti jambu yang tidak mempunyai biji. Salah satu varienti yang popular ialah Jambu Batu Lohan yang terkenal dengan buahnya yang besar, manis dan ranggup.

Di AnjelFarmGarden, Jambu yang ditanam adalah jambu berjenis berbiji iaitu jambu batu Lohan. 

         

          

Buah Ciku

 


        

Buah ciku beriklim tropika atau nama saintifiknya ialah "Manilkara zapota" merupakan buah tropika yang dikatakan berasal daripada Amerika Tengah. Kini juga ditanam di kawasan beriklim tropika seperti Indonesia, Thailand dan Malaysia. 

Buah ciku berwarna coklat gelap dan mempunyai biji di tengahnya. Rasanya manis dan isinya lembut apabila masak ranum. Ciku selalunya dimakan secara segar dan juga boleh diproses menjadi jem dan jus. Buah ciku mengandungi banyak khasiat serta nutrient yang tersendiri. Selain itu, ciku juga kaya dengan antioksidan dan memiliki banyak manfaat. Gambar di bawah adalah buah ciku yang ditanam di AnjelFarmGarden. Pokok ciku ini berusia 5 tahun. 

Selamat Hari Merdeka 2025

💌 “Selamat Hari Merdeka 2025! Teruslah kita bersatu membina negara tercinta” 💞

TUAI SAYUR SAWI HIJAU @ anjelfarmgarden

Syukur hari ini cuaca mendung tidak panas seperti kebiasaannya. Jadi kerja-kerja di kebun hari ini adalah memetik hasil tanaman Sayur Sawi Hijau yang ditanam sendiri berusia dalam lingkungan 28hari - 30hari. Walaupun tidak banyak, tetapi dapatlah dibuat sayur untuk beberapa hari ini nanti. Hasil pun sihat dan subur semuanya.

Kepada mereka yang baru hendak mencuba bercucuk tanam, sayur sawi adalah pilihan yang terbaik kerana mudah dan senang untuk dijaga. Lagipun tidak bosan untuk dimakan hari-hari kerana boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan. Tambahan pula bila ditanam sendiri, kita rasa lebih yakin dari segi penggunaan bahan kimia dan juga baja. Kita pun tidak perlu beli lagi sayur di kedai. Dapat juga menjimatkan duit dapur.

Happy New Year 2025!

Selamat Tahun Baru 2025! Semoga tahun ini lebih baik daripada tahun sebelumnya!